愛媛のブランド地鶏［媛っこ地鶏］専門に取り扱ってる「寒山鳥聲 鶏舎 -かんざんちょうせい こっこや-」。地鶏でありながら、四元交配という手間のかかる掛け合わせで伊予路しゃもから誕生したのが『媛っこ地鶏』です。脂ののりがよく、ぷりぷりとした適度な噛みごたえとコクのある肉の旨味が特徴です。